INFO:

Hubert Hög

Karlstr. 4
73433 Aalen

Tel. 07361/71366
FAX 07361/971709

info@restaurant-wilder-mann.de
www.restaurant-wilder-mann.de
SPEISEKARTE


Restaurant Wilder Mann

Ziegenfrischkäse im Ciabattamantel
gebraten mit Basilikumpesto und Pinienkernen auf knackig bunten Blattsalaten, Baguette
€ 7,50

Feurige Bananesuppe
mit Garnelenspießchen
€ 5,00

Kocher-Lachsforelle mit
Gremolatahaube auf
mediterranem Pfannengemüse
mit Rieslingsauce
€ 13,00

Schoko-Waldbeerenschnitte
mit frischen Beeren

€ 6,00

Käseteller garniert mit Trauben und Feigensenfsauce
€ 7,50

Adresse:
Karlstr. 4
73433 Aalen
Tel. 0 73 61 - 7 13 66 www.restaurant-wilder-mann.de

bei Küchenmeister
Hubert Högg

   


Landgasthof Läuterhäusle


Büffelmozzarella
Balsamico, Basilikumöl,
marinierte Tomaten
gegrillte Aubergine & Zucchinir
€ 9,00

Frisch aus dem Ofen
Flammkuchen

- Elsässer Art
Speck, Frühlingszwiebel
€ 8,00
- Griechische Art
Gemüse, Lakudia Oliven
€ 12,00
- Drei Käsehoch
Schwäbischer Trollinger, RocBlue,
Bühlertaler Dorfkäs
€ 8,00
- Gemüsegarten
Gemüse, Olivenöl, Kräuter
€ 8,00

Spaghetti aus dem Käselaib
bitte wählen Sie aus unserem Angebot
- Tomaten - Pesto
€ 8,00

- Basilikum - Pesto
€ 9,00
- Trüffel - Pesto
€ 11,00

Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu
€ 4,50

Adresse:
Waldhäuser Str. 109
73432 Aalen
Tel. 0 73 61 - 9 88 90 www.laeuterhaeusle.de

bei Küchenmeister
Michael Asbrock



Gasthaus Fuchsbau - Metzgerei Köder

vegetarische Kräuterknödel
an feinem Waldpilzrahm
€ 7,50

Rumpsteak "Café de Paris"
medium gebraten dazu Rosmarinkartoffeln
€ 13,50

Geschmortes Lammhäxle
auf provenzalischem Gemüse dazu Rosmarinkartoffeln
€ 13,00

Panna Cotta mit frischen Erdbeeren
€ 4,50

Deftiges aus Fuchsbaus Räucherkammer Rauchpeitsche - Rohschinkenvariation - Schwarzwurst - Pfeffersalami pikant garniert mit herzhaftem Roggenbrot
€ 8,00

Adresse:
Spieselstr. 8
73433 Aalen
Tel. 0 73 61 - 7 13 79
www.metzgerei-gasthaus-fuchsbau.de

bei Küchenmeisterin
Maria Stock

 



Hirsch - das Ellwanger Landhotel

Beef-Burger auf unsere Art
100 % Rinderburger vom Qualivo-Jungbullen im Laugenweckle mit würzigem Parmesankäse, krossem Speck, Rucolaspitzen, selbstgemachtem Chiliketchup und knusprigen Kesselchips mit Rostzwiebelmayonnaise
€ 8,00


Tafelspitz 2017 nach
"BBQ Style"

Tafelspitz vom Gustigut-Jungbullen auf Holzkohle gegrillt und anschließend rosa gegart, auf Kartoffel-Petersilienpüree, Röstzwiebeln, jungem Mais und Rotweinsößle
€ 13,50


Filet vom schwäbischen Landschwein
gebraten in einem Mantel aus Champignons und geräuchertem Schinken, auf Kartoffel-Gnocchi mit Spargel, Wiesenkräutern und Rotweinsößle
€ 12,00


Mojito von der Aprikose mit Aprikosen Panna Cotta, marinierten Waldbeeren, knuspriger weißer Schokolade, Aprikosensorbet und Kokosnussschaum
€ 7,00

Adresse:
Maierstraße 2
73479 Ellw.-Neunheim
Tel. 0 79 61 - 9 19 80
www.hirsch-landgasthof.de

bei Küchenmeister
Martin Hald

 

 


Das Goldene Lamm

Schwäbisches Sushi
Der Vesperteller neu interpretiert:
Raffinierte Leckereien mit mit Kalbfleischküchle und süß-scharfem Rettich, Gaisburger Rindfleischsülzchen, Frischkäse im Gurkenmantel und Oberkochener Lachsforelle mit saurem Kartoffelpüree dazu frisches Baguette
€ 7,60

Verschiedene Pasta mit – Spaghetti, Penne,
mit

1.) Zitronensauce mit Spargel, getrockneten Tomaten, hausgebeiztem Lachs und Rucola
9,60 €
2.) Tomatenbolognese mit viel Gemüse und frischen Kräutern
6,50 €
3.)Pesto alla Genovese mit Parmaschinken, Parmesansegel, gerösteten Pinienkernen und Kirschtomaten
7,90 €

dazu frisch gehobelter Parmesan


Schokoladen-Küchlein mit flüssigem Kern an beschwipstem Himbeerschaum und frischen Früchten
4,80 €

Adresse:
Kocherstr. 8
73432 Aalen
Tel. 0 73 61 - 9 86 80
www.das-goldene-lamm.de

bei Küchenmeister
Alexander Asbrock

 


Weinmarkt Grieser

Weingut Maschio
Prosecco Rive Brune
Vino Frizzante IGT
0,1l Glas € 2,50

Weingut Vigneti di Salento
2016er I Muri
Puglia Bianco
0,2l Glas € 3,00

Weinmanufaktur Untertürkheim
2016er Selection Grieser
Weißer Burgunder
0,2l Glas € 4,00

Weingut Creation, Südafrika
2017er Penguin Reserve Pinot Noir Rosé
0,2l Glas € 4,00

Weingut Casa Santos Lima, Portugal
2016er Selection Grieser Cabernet Sauvignon Rosé
0,2l Glas € 3,00

Weingärtner Martini, Südtirol
2014er
Weinberg Dolomiten IGT
0,2l Glas € 3,00

Weingut Vigneti del Salento, Apulien Italien
2015er I Muri
Primitivo di Manduria IGP
0,2l Glas € 4,00

Weingut Finca las Moras, Argentinien
2016er Dada No. 1 Bonarda-Malbec
0,2l Glas € 5,00

Weingut Beringer, Kalifornien USA
2015er Founder Estate Cabernet Sauvignon
0,2l Glas € 7,00

Adresse:
Alfons Wiedemann
Ulmer Str. 68
Tel. 0 73 61 - 6 18 45
73431 Aalen
www.weingrieser.de

Alfons Wiedemann

 



Landgasthaus Linde, Wöllstein

Wild vom Kochertal,
Rehrücken auf Rotweinschokoladensoße mit Kräuterspätzle
€ 13,50

Frische Pfifferlinge in Kräuterrahmsößle
mit Schweinelendchen und hausgemachten Serviettenknödel
12,00 €

Unser Schwarzwälder Kirschdesser
im Gläschen geschichtet
4,50 €

Adresse:
Schüsselberg 1
73430 Aalen
Tel. 0 73 66 - 63 79
www.landgasthaus-linde.de

bei Küchenmeister
Erich Sauter

 

   



Landgasthaus Linde, Wöllstein

Wild vom Kochertal,
Rehrücken auf Rotweinschokoladensoße mit Kräuterspätzle
€ 13,50

Frische Pfifferlinge in Kräuterrahmsößle
mit Schweinelendchen und hausgemachten Serviettenknödel
12,00 €

Unser Schwarzwälder Kirschdesser
im Gläschen geschichtet
4,50 €

Adresse:
Schüsselberg 1
73430 Aalen
Tel. 0 73 66 - 63 79
www.landgasthaus-linde.de

bei Küchenmeister
Erich Sauter